2014年6月18日水曜日

フロールのお引越し

皆様こんにちは。
最近ボデガでの作業は、シェリーの移動。"Solera"という出荷可能な
一番熟成年数の長いシェリーの入っている樽から抜いた分だけのシェリーを、
第一クリアデラという次に古い樽から抜いた分と同じ量のシェリーを抜き
補充していきます。
↓こんな感じです。
 
 
 
 
昨日は、それとは別に並行してFlorのお引越し。
↓見て下さい、この立派なFlorを!
 
 
 
62樽あるFinoのSoleraにこのFlorを補充していきました。
今お世話になっているボデガはJerezの中でも高い位置にあり、
風遠しも良いので、Florが立派に生育してます。
 
話しはずいぶんと変わりますが、今年の1月にサントリー社がBeamを
買収されましたが、最近"SUNTORY"と文字が入りました!
 
 
 
 
  
ではでは、また!

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